小熊大夫谈健康小寒养生要诀

小编絮语

这些天的天气如同过山车，忽冷忽热。自小寒这个节气之后，开启冷冻模式，是一年中最冷的季节。那么，小寒节气当如何养生呢？医院熊霸主任为我们讲授小寒养生要诀。

小寒是二十四节气中的第23个节气，更是干支历子月的结束以及丑月的起始；时间点在公历每年1月5-7日之间，太阳位于黄经°。民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。

-小寒节气各地习俗-

北京：腊八粥，延年又益寿

《燕京岁时记》有载：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。腊八粥的食材均为甘温之品，有调养脾胃、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。旧时也有“粥饭为世间第一补人之物”的说法。

南京：吃菜饭踢毽子

到了小寒，老南京一般吃菜饭。菜饭的主要成分为南京特产矮脚黄青菜、香肠片、板鸭丁、咸肉片、生姜粒和糯米。“南京菜饭”可与腊八粥相媲美。在小寒节气，南京人喜欢跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等体育锻炼方式，如果遇到下雪，南京人更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。

广东：吃糯米饭

在小寒节气，广州人早上吃糯米饭。糯米饭主要由60%糯米、40%香米，以及少许碎腊肉和腊肠、炒花生米、碎葱白蒸熟而成，色香味俱全，令人垂涎三尺。

面对小寒后如此极寒的天气，日常养生保健工作绝不容忽视。中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，也就是说冬季时节养阴养肾、防寒平阳是关键。那么在小寒节气即将到来的时候，面对冬季的天寒地冻我们究竟该如何正确养生保健呢？小寒节气养生其实也是有一些原则是可以遵循的。

养生原则一：小寒养生要以养肾为先

中医上有一年四季中“春应肝、夏应心、长夏应脾、秋应肺、冬应肾”的原则，所以冬季特别是小寒时节最应该养肾，而且也是养肾的最好时机。那么，面对如此寒冷的天气，究竟如何养肾呢？

按摩养肾疗法

按摩疗法是冬季养肾一种很不错的有效方法。推荐两种按摩养肾的疗法：一是搓擦腰眼。两手搓热后紧按腰部，用力搓30次。所谓“腰为肾之府”，搓擦腰眼可疏通筋脉，增强肾脏功能。二是揉按丹田。两手搓热，在用部丹田按摩30-50次。常用这种方法，可增强人体的免疫功能，起到强肾固本，延年益寿的作用。

起居养肾法

冬季养生养肾在起居上宜坚持早睡晚起.避寒保暖，空气新鲜。因为冬季昼短夜长，人们要尽量早睡早起，穿贴身柔和的衣物，多呼吸新鲜空气，多晒晒太阳，以保持人体的体温、体力及正气。

泡脚可补肾通经：冬季泡脚有助于驱寒保暖、祛病强身、补肾通经络。泡脚时间以30~45分钟为宜，每天或隔天泡1次即可。泡脚的水温一般以38℃～43℃为宜。足浴时水深通常要淹过踝部，且要时常搓动。古有脚是人体的第二个心脏之说，脚离心脏最远，但要承担整个身体的重量，医学典籍记载：“人之有脚，犹似树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰。”泡脚可促进血液循环，是养生的一个极好的法子。此外，泡脚会刺激足部的穴位、反射区和经络，这样效果更佳。对治疗很多的疾病有很好的辅助作用，体寒者，通过泡脚，可加速体内排寒。

药食同源补肾

传统中医认为，“药食同源”，我们平时所食用的食物有很多实际上也是中药，比如：山药、枸杞、核桃、芝麻等，平时也可以多食一些炖羊肉、鸡汤、鸭肉等一类温肾补肾的食物。中医还认为五谷可以补肾，历代养生家一直提倡健康的饮食，需要以“五谷为充，五果为养”，也就是说人每天必须摄入一定量的主食和蔬菜水果。主食摄入不足，容易导致气血亏虚，肾气不足；五果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，因可生吃，可获得更多的营养成分，所以经常食用，可辅助五谷使人体获得更全面的营养。因此，平时适当摄入一些益肾、养血的食物，对处于亚健康状态下的人们是大有裨益的。

养生原则二：饮食保养，滋补防寒

冬季天气寒冷，此时也正是阴邪最盛的时候，也就是中医上所谓的阴邪。从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然对体质偏热、偏实、易上火者应注意缓补、少食为好。

　胡桃仁饼　

胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉克，白糖少许，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。

　山药羊肉汤　

（有补脾益肾，温中暖下的功效）

材料：羊肉克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

　太子参炖鹌鹑　

（有补五脏、益中气的功效）

材料：鹌鹑肉克、瘦猪肉克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。

做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。

　远志枣仁粥　

（有补益肝肾，养血安神的功效）

材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。

做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。

　山药枸杞蒸鸡　

（具有补脾益肾的功效）

材料：肉鸡1只(约0克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。

　首乌煲鸡蛋　

（有健脾益肾，益气养血的功效）

材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。

进补不要盲目。虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

养生原则三：起居上要注意保暖

小寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

　注意三暖：暖头、暖足、暖背　

暖头：“冬天戴棉帽、如同穿棉袄”，但是在面对严寒时，人们的第一反应是添加衣物，但忽视了头部的保暖。人的头部是平衡整个身体热量的最主要部位。小寒节气处于三九的前后，此时，身体处于适应寒冷天气阶段，若头部受寒，极易引起感冒。小编提醒：出行时，应戴一顶帽子，单薄的帽子也可。

　暖足　：小寒节气注意脚部保暖。在一般情况下，冬季时，大多数人的脚部温度偏低。脚底有很多穴位，受凉后会引起人体上呼吸道毛细血管收缩，血液循环慢，抵抗力下降，极易诱发感冒、心脑血管病、气管炎等。

　暖背　：背部是人体的重要部位，背部保暖不当，风寒邪气极易入侵，耗损阳气而致病，或者旧病复发加重。对于气管炎、哮喘、过敏性鼻炎、风湿病、胃及十二指肠溃疡患者和患有心脑血管病及高血压的老人来说，更应重视背部的保暖。

养生原则四：适当做些阳光下的运动，强身健体防病

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如太阳出来后的晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。

（图片源于网络）

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