亚麻酸为什么被称为人体健康之宝

α-亚麻酸是生命核心物质，以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。

α-亚麻酸是有三个双键的多元不饱和脂肪酸，是一种ω-3必需脂肪酸。α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。

世界许多国家立法规定，在多类食品中必须添加ω-3脂肪酸，否则不予出售；世界卫生组织和联合国粮食组织，年就郑重向全世界发表声明，鉴于ω-脂肪酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充ω-脂肪酸；在我国人群中，人均日摄取α-亚麻酸的量还不及世界卫生组织推荐量的一半。

而一些人们不经常食用的植物油中却含有极为丰富的α-亚麻酸，它们以亚麻籽油、黑加仑油、紫苏油为代表，这些含α-亚麻酸较高的油脂，就成为人们补充α-亚麻酸的最好来源。经过科学比较筛选，亚麻籽油中α-亚麻酸含量达50%以上，而其中所含的维生素E及木酚素又是天然的抗氧化剂。

国际医学界营养学界公认的α-亚麻酸的重要功效

1、防治心脑血管病

由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成分的供应，最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。

2、降血脂

α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。

3、降血压

α-亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低，每天服用1.2克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg，而正常血压几乎不受影响。ω—3PUFA降血压的机理被认为是内源性血管活性物质对血管的反应，如前列腺环素PGI3的舒张血管作用，刺激内皮细胞释放NO，同时使α-亚麻酸能使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三脂）含量下降。

4、抗癌症的发生和转移

正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素，降低人体免疫系统功能，使癌细胞得以增殖和转移。α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。

5、抗过敏

现代人，花粉过敏、食物性过敏、特异性湿疹和哮喘等发病人数不断地增加，造成这种情况的可能原因有两点，一是人们能够接触到的过敏源增加；二是身体反应性亢进。在过敏发生过程中，体内的肥大细胞、中性白细胞起着重要作用。过敏原一进入人体，就与肥大细胞结合，肥大细胞受到刺激于是就释放出组胺和白三烯（LT4）。α-亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4（白三烯）的生成；代谢产物EPA还有与AA竞争△5去饱和酶的作用；α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。所以认为，α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。

6、抗衰老

随着年龄的增加，体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛（MDA）的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后，GSH-Px及SOD活性增加，MDA的生成减少，揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。

7、增强智力

健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α-亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成EPA和DHA。DHA在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需营养素。

8、降低血黏度、增加血液携氧量

在多数情况下，冠心病和脑缺血都是由血栓引起的，但血液黏度也是一个不可忽视的因素。血黏度升高，血液携氧量下降而导致心肌和大脑供血不足及外周循环障碍，表现出心悸、胸闷、头晕、失眠、记忆力下降及四肢麻木等症状。对于血黏度，并无针对性的药物，在这方面α-亚麻酸有其独特的作用。α-亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，在补充α-亚麻酸90天左右即可见到效果。

9、对胰岛素抵抗和糖尿病的作用

α-亚麻酸可促进β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。α-亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。同时α-亚麻酸对人体各器官及神经系统的保护作用和增强作用对糖尿病人是大有裨益的。

10、减肥

α-亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其它药物。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率；二是抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果，服用量要相对增加。

11、抗炎作用

随着抗生素和其它抗菌素的应用，病原性炎症对人体健康的影响日趋减少，而一些非病原性、非致命性的慢性炎症给人类健康带来新的威胁，严重影响了人们的生活质量，如风湿、类风湿性关节炎、慢性鼻炎、慢性前列腺炎等，解热镇痛、非甾体抗炎药及激素类抗炎药对这一类疾病只能起到对症治疗作用。即减少各种炎症介质的合成，但同时对机体产生严重的副作用。α-亚麻酸对各种炎症介质和细胞因子有抑制作用，并且不会带来不良反应。

12、保护视力

视网膜中视细胞外节含DHA特别多，如果DHA缺乏，视力就下降α-亚麻酸在体内可转化为DHA，通过补充就可以补充缺乏的DHA，保护视力，使视力恢复正常。

13、对婴儿的影响

α-亚麻酸能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。α-亚麻酸能增强胎婴儿视力。α-亚麻酸还影响视觉神经，实验表明：α-亚麻酸摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。孕产妇或出生后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸，乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使乳儿视力明显减弱，这样会影响以后的视力。α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平，同时对孕产妇的产后体形也有重要影响。

α-亚麻酸的安全性

α-亚麻酸对人体有非常高的安全性，在小鼠的急慢性毒理实验中，以1.5g/d·kg灌胃90天，未见有任何的毒性反应。

但α-亚麻酸在体内有广泛的生理活性，所以在服用时应该注意一些可能的生理反应以及在配伍某些药物时应该注意的一些问题。

α-亚麻酸可以抑制血小板的聚集，延长出、凝血时间，故有严重出血倾向患者(如血友病、血小板低、贫血等)以及在配伍阿斯匹林等抗血小板药使用时应监测凝血功能。

α-亚麻酸及其代谢物DHA是大脑的营养物质，使用后可使大脑的活力增强，耗氧量增加，如果原先有脑供血不足，可能会出现头晕的症状，服用初期减量即可消除不适。

α-亚麻酸能与体内的酶反应可转化二十碳五烯酸并进一步转化二十二碳六烯酸。能保护心脑血管、预防恶性肿瘤、降低代谢综合症、提高认知能力的调节免疫等五在功能，可谓人体健康之宝。

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