吃糖会得糖尿病和心肌梗塞真相让人大吃_心肌梗塞_心脑血管

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吃糖会得糖尿病和心肌梗塞真相让人大吃

文章来源：心脑血管_心脑血管自查网站发布时间:2019-4-3 13:06:33 点击数：次

　　许多中老年人谈糖色变，视糖为大敌，因为他们说吃糖容易胖、吃糖容易得糖尿病、吃糖还会心肌梗死...总之糖的坏处一大堆。但事实真是如此吗？专家：中老年人吃糖存在三大误区！看看你占了几个？

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中老年吃糖三大误区误区一：吃糖会发胖

单纯性肥胖是由于总热量的摄入与消耗之间失去平衡所致，不能把肥胖归结于糖。研究显示，食用糖不会导致人体内形成脂肪层。

误区二：得糖尿病是因为吃糖多

糖确实是糖尿病的诱发因素之一，持续过量摄入糖类，可能导致肥胖，从而诱发糖尿病。但糖尿病形成还跟高脂饮食、遗传有关，不能把它形成全部归结到“吃糖”上。

误区三：不吃糖就健康了

不吃糖是不可能的，其实各种粮食都是含糖大户，主要是淀粉和糊精。粮食不仅可以提供能量，还是B族维生素、膳食纤维、矿物质的重要来源，人们生活中不能没有它。

种类不同，功效不同

白糖：补中益气

白糖是由甘蔗、甜菜经过加工精炼而成，也因其是经过提炼而成的，里边的营养素几乎没有了。

不过中医认为，白糖味甘、性平，归脾、肺经。白糖还可以补中益气、润肺生津、清热燥湿、化痰止咳等功效。

白砂糖的最佳食用方法：适用于烧菜、熬浆、咖啡和红茶的调味。

绵白糖的最佳食用方法：易溶于面团，适合用于蛋糕及馅料中和其他糖制食品中。

红糖：补血活血

红糖是蔗糖用古法熬制而成，几乎保留了蔗汁中的全部成分，且含糖量低。与白糖相比还含有维生素和微量元素。

红糖性温味甘，可以健脾、暖胃、益气，还具有补血、活血化瘀等作用。不止是适合女性，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。

红糖不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，可在调味汁里搅化了以后再放。

最佳食用方法：具有特殊的糖蜜味，比较适用于煮红豆汤、制作豆沙等小吃。

冰糖：润肺清火

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。

中医认为，冰糖有养阴生津、润肺止咳和补中益气功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰、肺热咯痰带血等症状都有很好的辅助治疗作用。

单晶和多晶冰糖都是以糖为原料，其营养价值是一样的。不过因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点。

最佳食用方法：冰糖口感清甜，多晶冰糖适合给菜肴“上糖色”，单晶冰糖更适用制作汤羹、炖品等。

黑糖：健脾暖胃

原本指颜色较深的红糖，但随着制作工艺的进步，如今黑糖已经可以不经过结晶蔗糖而成，不算是传统意义的红糖或赤砂糖，准确的说，黑糖是红糖中的升级品。

但其功能和甜度与红糖差不多。中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。

最佳食用方法：不要直接食用黑糖，黑糖要加水煮开，或者黑糖搭配其他食物一起煮。最重要是煮沸。

麦芽糖：生津去燥

由米、大麦、粟等粮食经发酵制成的糖类食品。

有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称饴糖。药用以胶饴为佳。

中医认为麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

最佳食用方法：胶饴可在煮粥时加入，也可用做甜汤时提味；饴糖可直接口嚼。

中老年吃糖：遵循二原则饭前、睡前不吃糖

饭前吃糖容易影响正常的进食量，最好在两餐之间吃。

睡前吃糖及服用含大量果糖和葡萄糖滋补品或糖浆类药品后，会使血液黏稠度增高，夜间会有心脑血管疾病发生的风险。

吃甜要适量

世卫组织建议，糖的摄入量应少于能量总摄入量的10%。

以每日摄入千卡能量的人为例，糖的每日摄入量应少于50克（约10粒方糖）。

如有糖尿病或肥胖症的患者，应进一步减少吃糖量，尽量控制在25克（约5粒方糖）。

小贴士这些食品富含隐形糖

二次加工食品：如果冻、罐头、蛋糕、饼干、膨化食品等。

富含淀粉食物：如土豆、白米、白面等，不可能一直不吃，但要注意吃法。食用的时候，菜类可采用素炒或与其他蔬菜一起炒的方法。

面食吃的时候尽量做到粗细结合、粮豆结合，如荞麦、燕麦、薯类及各种豆类等，它们含较多膳食纤维，有降糖、降脂、通便功效。

配料表带“糖”食品：购买食品时，先看配料表，前三个名称有糖，则该产品中精糖（白砂糖，玉米糖浆、果糖）含量非常高，谨慎购买。

尤其是葡萄糖等字眼，则表明其是含有“隐形糖”的食物。

无糖食品真的无糖吗？

无糖食品特点是不加糖，而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”；代糖也分为健康的和非健康的。不健康的代糖有：糖精，阿斯巴甜，安赛蜜，蔗糖素，无糖可乐等；健康的代糖有：木糖醇。