提醒清理血栓，保养肠胃全靠它，赶快收

我们都知道

心脑血管疾病一直都是非常严重的

尤其是年纪大了

很多人都担心会换上这类疾病

血管是否健康关系到人的寿命长短

而在家常菜里有一种蔬菜

被誉为“血栓斑块清道夫”

它就是圆白菜

圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三

和其他蔬菜的不同在于

它约90%的成份为水

这个水分和白开水不同的是

圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C

其丰富的膳食纤维、胡萝卜素

可降胆固醇、帮助血压更加稳定

防止动脉粥样硬化

是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品

所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工

让我们来看一下

圆白菜的具体功效都有哪些吧

修复胃黏膜

圆白菜，学名甘蓝

中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经

圆白菜中含有大量的

维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质

其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用

圆白菜也被誉为天然“养胃菜”

不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜

还可以保持胃部细胞的正常功能

降低病变的几率

富含维生素

圆白菜中含有丰富的

维生素C、维生素E、胡萝卜素等

总的维生素含量比番茄多出3倍

因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效

日本科学家认为

圆白菜的防衰老、抗氧化的效果

与芦笋、菜花同样处在较高的水平

富含叶酸

圆白菜富含叶酸

而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用

因此，怀孕妇女

贫血患者及生长发育时期的儿童，青少年应该多吃

刺激生成有益酶

卷心菜中含有丰富的萝卜硫素

这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶

进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜

萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分

杀菌、消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用

咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时

可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处

杀死白细胞

卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体

能杀死人体内导致白血病的异常细胞

治疗溃疡

卷心菜富含维生素U

这是一种“溃疡愈合因子”

维生素U对溃疡有很好的治疗作用

能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变

在烹饪圆白菜的过程中

要注意一点

圆白菜最好用手撕，而不用刀切

用手把叶片全部拆散，去掉大梗

耐心地撕成大约3厘米见方的块

这样，每个叶片能够充分地受热

互相遮盖还有恰如其分的保温效应

炒出来才会软硬适度，获得最佳口感

文章转自：南京攻略

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