鲈鱼究竟有什么营养价值医生提醒鲈鱼虽好,

有人喜欢吃鱼，有人喜欢钓鱼，也有人喜欢养鱼，在古人的俗语中，关于鱼的有许多。比如“无鱼不成席”，都体现了鱼在餐桌上的重要地位。

鱼肉，作为人体优质蛋白的重要来源，所含有的脂肪偏低，属于高蛋白、低脂肪的滋补食物，也被世界各个国家的营养师所推荐。

鲈鱼，作为鱼类的一种，因其味道鲜美、价格平民，深受各个阶段人群的欢迎，主要生存于海水和淡水的交合之处，本身的矿物质非常的丰富，口感也非常的软糯新鲜。

鲈鱼又被人们称之为炉板或四肋鱼，所含有的营养元素非常的丰富，具有较强的滋补价值，有助满足自身营养需求的同时，也能提高基础代谢率。

——首先来了解一下：淡水鲈鱼和深海鲈鱼的区别

市面上所售卖的鲈鱼种类非常的繁多，常见品种为河卢，海鲈鱼，松江鲈鱼，大口黑鲈等，原产地以新疆北部地区为主，主要分布于近海和河口、海水淡水的交汇处。

生活于淡水和深海的鲈鱼，本身有什么区别呢？

1、种类的不同

属于虫纹麦鱈鲈种，别名石斑鱼

属于鲈鱼种的一种，又被人们称之为咸水鲈鱼。

2、外形不同

外表看起来非常的光滑，鳞状以纺锤形状为主。

外表比较的庞大，名片非常的粗糙。

3、分布区域不同

分布在澳洲东北部的河流领域。

分布在黄海，渤海，日本海等太平洋水域。

4、营养价值不同

所含有的营养元素非常的丰富，但脂肪结构不够优质。

脂肪结构非常的优质，本身的不饱和脂肪酸偏少一些，拥有较为丰富的镁，铁，锌，钙，镁等。

——鲈鱼究竟有什么营养价值？

鲈鱼本身所含有的营养元素非常的丰富，具有较强的营养价值，烹饪起来也易消化，易吸收，有助满足自身的营养需求。

1、铜元素

鲈鱼血中所含有的铜元素非常的丰富，有助维持人体神经系统的功能运转，参与多种物质代谢关键酶的功能发挥，也能改善贫血症状。

2、EPA、DHA

由于本身所含有的二十碳，五烯酸和二十二碳六烯酸成分，有助疏通自身的血流循环，提高基础代谢率，有助预防动脉粥样硬化血栓斑块形成，降低心脑血管疾病的焕发风险。

3、蛋白质

鲈鱼中所含有的优质蛋白非常的丰富，有助满足自身营养需求的同时，也能提高免疫球蛋白功能合成，针对于外源性的细菌病毒，可起到良好的抵抗作用。

4、胶原蛋白

无论是深海鲈鱼还是淡水鲈鱼，肉制品表层所含有的胶原蛋白，都有助提高个人的抗氧化功能，将表层的黑色素、自由基成分及时的清除，达到护肤养颜，延缓衰老的功效。

5、不饱和脂肪酸

鲈鱼中所含有的不饱和脂肪酸成分较为丰富，有助维持人体脑部功能运行的同时，也能提高思维能力的开发和记忆力的增强，有助于防老年痴呆症状诱发。

——常吃鲈鱼，会给人体带来哪些好处？

心脏作为人体的命脉，一旦出现调整停止的现象，则就意味着自己离开了人世，鲈鱼中所含有的铜元素，不仅有助合乎心脑血管健康，也有助维持心率平衡。

无论是男性还是女性，在日常生活中常吃鲈鱼，都有助提高自身的肾功能运行活力，补充体内所缺乏的气血和阳气成分，有助提高男性生育能力，保护女性子宫健康。

处于怀孕期的女性，可通过适当吃鲈鱼、饮用鲈鱼汤的方法，满足自身的营养需求，呵护胎儿健康，预防先兆性流产，胎停现象发生。

鲈鱼中所含有的抗氧化成分，有助提高肝脏表层自我修复能力，促进自身的肠胃功能运转，适用于整体功能代谢不足的中老年人群。

受外界物理环境所影响，出现了皮肤表层伤口流血的现象时，可通过吃鲈鱼的方法，提高自身血小板凝血功能，针对于伤口的愈合，能起到明显的改观作用，适用于大病初愈后的手术患者。

——医生提醒：鲈鱼虽好，但这4种人要少吃

第1种：过敏人群

针对于优质蛋白过敏的人应当远离鲈鱼，以免出现机体不耐受的反应，导致皮肤红肿、瘙痒，应当明确好个人的体质，适当食用鱼类肉制品。

第2种：高胆固醇血脂患者

血脂水平偏高的人，在医生的指导之下服用药物的同时，应当坚持清淡饮食，虽然说鲈鱼中所含有的脂肪含量偏低，但本身的胆固醇水平偏高。

每克鲈鱼中所含有的胆固醇含量高达87毫克，并不适用于血脂水平偏高的慢性代谢疾病患者，并能根据个人的营养需求，选择虾肉或者是牛肉。

第3种：痛风患者

本身尿酸水平偏高，焕发痛风疾病的人群，也要避免食用鲈鱼，以免出现嘌呤成分滞留的现象，加重个人的病情，导致尿酸代谢紊乱，影响个人的肾脏健康。

第4种：皮肤疮肿者

从本质上来讲，鲈鱼属于一种发物，并不是用于皮肤过敏或者是患有疮肿的患者，应当在医生的专业指导之下坚持清淡饮食，远离发物的副作用影响。

——阅读延伸：鲈鱼的最佳搭配

1、鲈鱼+豆腐

味道鲜美，有助补中益气，清洁肠胃，满足自身的营养需求。

2、鲈鱼+胡萝卜

两者兼并的营养元素非常的丰富，有助稳定肠道菌群的酸碱平衡，预防便秘症状发生。

3、鲈鱼+南瓜

烹煮食用或者是饮汤之后，都有助满足自身维生素B12的需求，也能间接性提高个人的免疫力，预防外界细菌、病毒侵入。#爱乐养生#