伯青医话今日春分中医教你如何调节脏

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孙伯青

主任中医师

医院治未病科主任

南京中医药大学兼职教授、硕士研究生导师，世界中医药学会联合会急症专业委员会常务理事，国家中医药管理局科普文化巡讲专家，中华中医药学会体质、急症、科普、膏方专业委员会委员，江苏省中医药学会急症专业委员会副主任委员。曾在北京协和、医院心内科进修学习。擅长心脑血管病、内伤杂症的中医药诊治及体质调理。

气血平和调阴阳——今日春分

3月20日（周六）春分

“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之半。”

——《月令七十二候集解》

《春秋繁露·阴阳出入上下篇》记载：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分节气，阴阳二气势均力敌，昼夜时间均等，气温寒暑各半。春分一到，岸柳青青，莺飞草长，燕子北归，小麦拔节，油菜花香，雨水增多。春分节气天气变化剧烈，温度和湿度起伏很大，倒春寒、多沙尘、旱雨交替。

我国古代将春分分为三候：“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电。”意思是说，春分日后，燕子从南方飞来，下雨时天空便要打雷并发出闪电。

中医认为，春分时节是调节人体阴阳平衡、协调机体功能的重要时机，春分养生重点就是要调节、恢复、维持脏腑气血的平和。在这个时节，养好身体，才能应对各种病痛，使一年都平安、健康。

春分调养重体质

不同体质的人，春分养生有不同的注意重点。中医认为国人体质可分九种，平和体质只要注意不过劳，心情愉悦，饮食搭配合理就可以了。

●时感疲劳，容易感冒，常出虚汗气虚体质的人，除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有益，但切勿过量运动以免消耗元气。

●畏寒怕冷明显的阳虚体质的人，除做好保暖外，宜适当温补，可食黄芪、红枣、韭菜、枸杞，党参等。

●手脚心发热，皮肤干燥，眼睛干涩阴虚体质的人，可多吃点银耳、河藕、百合、芝麻。

●有黑眼圈，皮肤易出现瘀血斑点瘀血体质的人，适合吃一点生山楂，丹参煮水喝。

●易生痤疮，口臭、小便黄，舌苔腻湿热体质的人，可适量吃冬瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、茼蒿。

●形体偏肥胖，感觉肢体困重痰湿体质的人，应多吃点冬瓜、萝卜、贝母、海带和薏米。

●情绪低落，易失眠气郁体质的人，可以服逍遥丸、喝黄花菜鸡蛋汤，春分时节郊游踏春。

●易过敏，起荨麻疹，特禀体质的人，不要吃海鲜与辛辣刺激之物，不饮酒。

甩手踮脚畅气血

甩手要领：

1.全身放松，肩、肘、手腕、手放松。

2.胳膊像挂在肩上，肩带动手臂，靠惯性和弹力甩动。

3.找到最放松、舒展自在、愉悦的幅度和状态，尽量甩动至最大幅度，双膝和身体上下自然弹动。

4.姿势很多，有手心向内，肩带动双臂前后平行甩动，像荡秋千似的平行甩；有肩膀带动左右胳膊一前一后交替甩动的左右甩；有双臂上提，肩带动双臂从身体两侧提起至与肩平，然后双臂自然下落，胳膊弯曲上扬，在体前交叉，每次前后交替换位的合甩以及双臂尽量上扬，同时举头望月，双臂左右甩动的扩胸甩等。

踮脚要领：

1.抬起脚后跟再落下，如此反复颠足，让脚跟有节奏地轻震地面。

2.抬脚跟时，身体自然站立，两臂自然下垂，两脚微微并拢，将两脚跟提起，感觉提到最大限度后，保持平衡，此时小腿紧绷，动作略停两秒。

3.落脚时，两脚跟先微微下落，在快要接近地面时颠足，让身体产生一个轻微的震动。

4.动作熟练后，可配合提肛运动，即抬脚时，缓缓吸气，提肛收腹；落脚时，慢慢呼气，会阴部放松。

5.踮脚频率控制在2~3秒一次，每次持续1~5分钟，感觉脚底发热即可。

甩手踮脚动作非常简单，每天早晚交替各做一次，每次约15分钟。全身心的动起来，不知不觉间，气血运行畅达，新陈代谢加快，身体健康无恙。

平淡和养三豆饮

三豆饮以黄豆、黑豆滋养肝木，补养脾胃，同时还兼降胆火、生化津液；绿豆养肝养脾胃，同时还有清肺热的功效。三豆饮既平淡又滋养兼以解毒，清中寓补，补中寓清，历代医家多将此方用治痘疹、疮毒之症。实际上对于春天常见的“上焦热下焦寒”的虚火上炎，症见素体虚弱、腰腹冷痛、尿频又易“上火”，伴见喉咙痛、牙龈肿痛、口腔溃疡、眼睛干涩、心火旺睡不安稳、脸上长痘等，都可以在上火的时候喝这个三豆饮，或平时喝一下以作预防，这远比喝清热解毒的凉药靠谱。因为此方最“平淡和养”，它只是帮你将原有的阳气敛藏住，丝毫不伤及“根本”。

材料：

黄豆、黑豆、绿豆各15克。（材料均使用生豆，而非炒熟的豆子）

做法：

1.将豆子洗净，清水浸泡1小时；

2.将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时，待豆子开花后即可。

用法：

适温后喝汤或连汤带豆一起食用。亦可将这三种豆子混合磨成豆浆食用。

注意事项：

1.对豆制品过敏者不能服用；

2.消化功能不好者不宜多服；

3.熬好了就食用，不宜隔夜。

时令点心青团子

“不时不食”是人们认可的食膳理念。农历二月到,江浙一带有吃青团子的习俗。《随园食单》中有述：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”蒸熟以后的青团子油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻、肥而不腴，是一款天然绿色的春令尝鲜美食。青团子的成份,除糯米粉外,最不能少的是艾蒿，河边、山坡、野地里都有生长，香味独特，具有祛湿散寒、温经止血、平喘镇咳作用，民间常用来辟邪，也可入药、煲汤、熬粥食用。春日里艾蒿特别嫩，容易找，现也有人工种植的。用来做青团时，只取用最嫩的叶子（也可替换成其他绿色蔬菜，本地正仪青团子选用麦浆草）。

做蒿团的工序很简单：

先把鲜嫩的蒿叶洗净，放入锅内焯水，直到煮烂，出锅后，滤出汁水倒进准备好的糯米粉中，揉搓至蒿和糯米粉"水乳交融"，掌心压成小饼，包入馅料，搓成小球状，生青团成型。

馅料可随自己喜欢的口味，选用豆沙、去核大枣、芝麻等，也可加入适量冰糖，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。做好的蒿团放入蒸笼，蒸上10分左右即可。一年里吃青团的日子就在当下，真是“一口青团子，满嘴春天味”。

春野三鲜正当时

枸杞头、马兰头、荠菜并称“春野三鲜”，是人们喜爱的时令可食用野菜。

枸杞头就是枸杞春天冒出的嫩叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。春分时节正是吃枸杞头的最佳时机，这时的枸杞头鲜嫩，味淳，确实是一绝美野蔬。最常见的吃法莫过于清炒，若嫌还不够原汁原味，那么可以直接凉拌。当然还可煲汤、做馅，甚至用来泡茶。脾胃功能虚弱者不宜食用。

荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食。其营养价值很高，食用方法多种多样。大便溏泻、体质虚寒及有眼病、怀孕者不宜食用。

马兰头性甘、平、微寒，各种营养成分丰富。除含有纤维素、糖类、蛋白质、脂肪等一般营养成分外，还含有可观的微量元素、胡萝卜素和多种维生素及少量粗纤维。有清热解毒、止血、散结消肿作用。凉拌、清炒、做馅均可，但脾胃虚寒及女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。

药食兼备选茼蒿

茼蒿味辛、甘，性平，无毒，归肺、肝、脾、胃经。有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功。茼蒿药食兼备，既有蒿之清气、又有菊之甘香，在我国古代，是一种宫廷佳肴，也叫皇帝菜。

开春后，正是茼蒿鲜嫩美味、营养丰富的好时节。茼蒿中含有丰富的人体所需氨基酸和蛋白质，维生素A、C及钾、叶酸、膳食纤维等多种营养物质。具有消食开胃、清热养心作用的茼蒿，作为一种含钾较高的蔬菜，对预防“春困”也有很好的帮助。因其含有特殊香味的“挥发油”，对消食开胃、增加食欲更有帮助。茼蒿既可以用来凉拌、也可以用来清炒或是裹上面粉蒸着吃，常见以茼蒿制作的美食有：凉拌茼蒿、蒜泥茼蒿、蒸茼蒿等。在烹饪时需以“旺火快炒”才能避免损耗营养成分。茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。春季里多种的新鲜蔬菜陆续大量上市，此时多吃蔬菜，不仅可以缓解之前正月里多食的积食状况，更能给身体来个排毒大清扫。

膳食多样求平衡

中医主张膳食多样化，多样化就容易达到平衡。《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”也就是说，各类食物都不可缺少，只有适量搭配食用，才能获得全面的营养。其次，在全面营养的同时，还要随季节的不同而有所侧重，忌大热大寒、力求中和。如今春天时尚吃应时野菜，需要提醒大家，吃野菜要一洗、二泡、三注意。首先，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，时间不能少于1小时以上。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建议去正规超市购买。

穴位按摩受益多

养生必须讲究顺应四时。春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时当注意人体的阴阳平衡，无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上，都必须遵循平衡的原则。以最简便廉验的方法做到疏肝调气血、调理脏腑经络、调节阴阳平衡。

保持心情舒畅，适当的体育锻炼，结合穴位按摩，如“消气穴”太冲、“疏经穴”阳陵泉、“强胃穴”足三里、“健脾穴”公孙、“腰痛穴”飞扬、“补肾穴”太溪等，都是独当一面的人身之要穴，建议养成每天按摩的习惯。春分时节综合调理，必然使人们气血通畅、脏腑调和、阴平阳秘、受益良多。

栏目介绍

上工治未病：“上工治未病，不治已病，此之谓也”是《黄帝内经》中的医家经典。意思是上乘的医术在疾病尚未发生的时候就通过方法来预防管理，而不是在疾病已经发生后再去治疗。

年医院团队特邀：医院治未病科主任、国家中医药管理局科普文化巡讲专家孙伯青教授。以生动有趣、通俗易懂的方式向市民传授中医药健康知识。

责任编辑：夏艳婷

编辑：孟骁

文字供稿：孙伯青

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