健康新年吃对这八种食物，身体倍儿棒

你总以为养生应该是老年人的事，

或者养生离你很远？

其实并不是。

生活中的一点点小改变，

就能给身体带来全新的体验。

来自中医世家传人的家庭养生建议，

一定要收好了！

新年吃对这八种食物，

让自己充满能量，

迎接新一年的挑战！

医学指导：医院医院副主任中医师邓聪

邓聪说，红薯含有一种特殊功能的粘蛋白，能维持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化发生，可减少皮下脂肪，并有通便、减肥、防癌（尤其乳腺癌、肠癌）等作用，是“长寿食品”、“高级保健食品”。

不少人以为红薯含糖高，糖尿病患者不能食用，其实红薯的升糖指数比米饭低，只要控制好总热量，吃红薯后其他主食量较少，掌握好食物交换方法和量，搭配合理，糖友也可以吃红薯。但不能多吃，同时，若血糖没控制好，持续在较高水平最好就不要吃了。

邓聪说，土豆富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能。它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉粥样硬化，防止心脑疾病的功效。因此，土豆对心脑血管有保护作用，被法国人称为地下苹果。

但须注意，土豆发霉、发青或者发芽，不应吃用，会引起龙葵素中毒，表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻等，严重时会造成危险。

邓聪说，栗子补肾气的功效很强。“栗”肾之果也，味咸性温，能入肾补气。另外，栗子色黑，中医认为“黑色入肾”。民间也有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说。

吃栗子最有益身体的还属清蒸，蒸完剥皮直接吃。不过，栗子有些难消化，不能吃得太多、太快，否则容易伤到脾胃。如《本草纲目》曰：“(栗子)仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣”。

吃栗子的时候要多嚼一会儿，嚼成像浆液那样的，再缓缓咽下去。此外，可以栗子和粳米煮粥，粳米养脾胃，粥尽量煮得稀烂一些，能让栗子的精华充分释放出来。

萝卜可以生吃，还可以用来炒、烧、炖、凉拌，也可作配料和点缀，还可以煎汤、捣汁饮用。但萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。李时珍称赞萝卜为“蔬中之最有利益者”，说它“生吃可以止咳消胀气，熟食可以化淤助消化”。

注意，白萝卜和胡萝卜不要同时吃，因白萝卜的维生素C含量极高，红萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

食用醋泡花生具有增进食欲、促进消化、杀菌的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用醋泡花生，可降低血压、软化血管、减低胆固醇，是防治心血管疾病的保健佳品。

注意，胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃黏膜，加重溃疡病变。正在服用某些西药者也不宜食醋，如服吃碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物者也不应吃醋。

油菜也是可以防癌的食物。油菜中含膳食纤维丰富，可以促进脂类排泄，减少脂肪吸收，减少便秘发生，对预防肠癌有好处。

邓聪说，尽量选颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的吃。

老人家便秘的情况较多，可以吃些菠菜润肠通便。邓聪表示，由于菠菜所含的草酸比较多，与钙结合，会形成草酸钙，在肾脏沉积，容易导致泌尿系结石。因此，对于肾结石的患者不宜多吃。同时，正在服用钙片的人，最好少吃或不吃菠菜。

不过只要经过水焯后，菠菜中的大部分草酸可以释出，此时把水倒掉，捞出菠菜，或凉拌或炒，就不必过于担心。另外，吃菠菜要多喝水，保持较多的尿量，以防止形成草酸钙。

同样能缓解便秘的，还有醋。邓聪说，醋性温，味酸苦，能够散淤解毒、下气消食，尤其适合消化不良引起的便秘兼胀气者。

注意，胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃黏膜，加重溃疡病变。正在服用某些西药者也不宜食醋，如服吃碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物者也不应吃醋。

文：羊城晚报

图：来源于网络

责任编辑：黄月星

投稿邮箱：gzno1hosp