它是天然的阿司匹林,经常吃一点,预防心脑

说到茄子，相信没有人对他不了解了，茄子是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，而且在日常生活当中茄子的烹饪方式也是非常多的，比如说家常茄子，红烧茄子，鱼香茄子等等，都是非常美味的。

而且大家也知道，其实在日常生活当中，茄子的品种也是比较多的，其实冬天吃点茄子对我们的身体健康还是非常有帮助的。

茄子的营养价值是非常高的，它含有丰富的维生素，同时含有钙磷铁等多种微量元素，同时茄子当中的维生素p含量也是非常高的。

这种物质它能够增强人体细胞间的粘着力，所以说它能够增强毛细血管的弹性，从而能够有效的防止出现毛细血管破裂出血的现象。

所以说茄子还是天然的阿司匹林，对于日常生活当中有心脑血管疾病的人来说，适当的多吃一点更有利于健康。

它是天然的阿司匹林，经常吃一点，预防心脑血管疾病，身体更健康

准备食材：茄子克，蒜末10克、葱花少许、蚝油1汤匙，老抽1茶匙，盐少许，白糖少许。

制作方法：

1、选择长茄子，然后去掉两头之后清洗干净，切成管道块，然后放在盘子当中，放入适量的食用盐，搅拌均匀之后腌制出水分。

不是非常关键的，腌出水分之后才能让茄子更加入味，而且这样炒出来的茄子还会更亮泽。

2、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到6、7成热的时候，放入蒜末炒出香味。

3、然后将腌制好的茄子捞出，清洗干净，控干水分之后放入炒锅当中快速地煸炒，再加入适量的蚝油翻炒均匀。

4、这时候我们再往锅中加入适量的老抽，上一下色翻炒一下之后盖上盖子，一直烧至茄子软烂。

5、最后临出锅的时候撒上适量的白糖，提一下味，翻炒均匀之后，临出锅撒上一把葱花，提色提味就可以了。

这样非常美味的蒜末蚝油茄子就做好了，因为茄子是寒性的，所以说我们在炒茄子的时候加入一点蒜末就能够中和茄子的寒性，而且大蒜也能够起到一定的消炎杀菌的功效，所以这道菜不仅营养又美味。