爱饮功夫茶潮汕人胃肠肿瘤多

爱饮功夫茶潮汕人胃肠肿瘤多？

潮汕人爱饮功夫茶，胃肠道因此损伤多。“虽然研究发现胃肠癌症与基因改变有关，还有3则跟家族遗传相干，但饮食的影响确切非常大。”在近日举行的“2009年胃肠肿瘤学术研讨会”上，专家如是说。

“胃肠道肿瘤合起来占据人体全身肿瘤的20，可见消化道作为大型重要器官，产生癌症概率非常高。”中山大学附属第一医院外科主任何裕隆教授介绍说，别看胃肠牢牢相邻，光看胃癌、肠癌发病率却可以大致辨认究竟是发展中国家还是发达国家，这是由于胃癌被称为“穷人病”，在上世纪的中日韩等国多发，而肠癌则多见于欧美等西方发达国家，俗称“富人癌”，以往在中国发病率非常低。

“虽然现在胃癌在北京、上海、广州等大城市的人群发病率还是高于肠癌，但它整体呈下落趋势，而肠癌则快速发展。”何裕隆表示，研究发现，胃肠肿瘤的产生与基因改变有关，也有3的人群有家族癌症史，但在致癌的多因素中，饮食习惯和方式的改变却占据非常重要的1席。

火锅吃太多也易损伤胃肠道

据介绍，上世纪在冰箱还取得广泛使用之前，我国福建、广东、湖南乃至北方部份地区，和日本、韩国，人们都喜欢使用加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼的办法保存食品，而这样的食品中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强烈的致癌化合物。常常食用这样的食品增加了患胃癌的风险，所以胃癌发病率居高不下。

随着经济的发展和人们生活水平的提高，现在国内很多城市居民都偏爱西方的“三高1低”饮食：即食品以高脂肪、高动物蛋白、高能量、低纤维素为主，使得胆汁大量分泌、食品残渣体积变小、大便次数减少，而食品残渣毒性存储停留体内，反复刺激肠北京国际白癜风医院黏膜，或引发癌变。

“比如潮汕地区，很多人热中饮滚烫的功夫茶，一日屡次，久而久之，滚烫的茶水可能损伤胃肠道，引发癌变，而该地区的胃肠肿瘤发病率也较高。另外，如果吃太多烧烤、火锅等过烫食品也不好，容易引发消白癜风可以治疗吗化道病变。”何裕隆介绍。