心脑血管疾病真的可以治愈

心脏病发作和脑卒中的病因有多个危险因素，包括不健康饮食、缺乏运动、过量吸烟喝酒等不健康生活方式。这些行为导致肥胖，三高症状，继而诱发心血管疾病。

早期的研究结论高度一致：摄入饱和脂肪和胆固醇越多，人们得冠心病的危险就越大。

虽然说粥样斑在动脉血管内壁的沉积是一个非常缓慢的过程，通常要花好几年的时间。但是因为饮食和缺乏运动的原因，日积月累，粥样斑沉积日益严重，血管堵塞，血液供应不足，就会引发心绞痛。

更可怕的是，沉积斑不仅会堵塞血液通道，而且有剥落的风险。粥样沉积斑一旦破碎，破裂的碎片会混入血液。血流快速在破碎部位凝集，迅速地堵塞整个动脉血管，导致心肌不能得到足够的氧气供给。这时心肌细胞开始死亡，心脏的搏动机能衰退，患者会感到胸部剧痛。这就是急性心梗发病过程。

我们只能坐以待毙吗？

如何调控心血管疾病？

防止心血管疾病，调整饮食是第一步。

心血管疾病不仅能预防，甚至可以通过饮食来缓解症状。

心脏病发病率较低的国家，其居民膳食中的动物来源的蛋白质和饱和脂肪的比例较低，天然的谷类产品、水果和蔬菜的比例较高。

在《中国健康调查报告》中，一位美国医生曾以植物性食物为主的膳食治疗冠心病患者。在参加实验以前的8年间，这18位实验者一共经历了49次心血管事件，包括心绞痛、急性心梗、脑卒中或冠状动脉成形术，他们的心脏都极不健康。实验进行的前5年，这18人除了脱脂牛奶和脱脂酸奶外，避免摄入任何动物油脂、肉制品、鱼类、禽类和乳制品。

坚持5年后，脱脂牛奶和脱脂优酪乳也停止摄入。通过进食以植物性食物为主的极低脂膳食，这18个患者平均胆固醇水平降低的程度非常明显。更明显的变化则是他们的心血管事件发生的次数。实验进行的11年内，18名患者之中只发生了一次心血管事件。而且这个发病的患者实际上大约有2年时间没有按照要求进食。

偏离实验要求的膳食后，这个患者发生了心绞痛。当患者重新开始食用健康的以植物性食物为主的膳食后，此类情况再未发生。

患者们的病情不仅得到了稳定，有些甚至出现逆转。其中11人接受血管造影术显示，他们血管的通过量在前5年中平均增大了30%。更重要的是，这些患者原来都有心绞痛的症状，也都陆续消失。

在摄入肉食、动物蛋白和糖较多的国家中，结肠癌发病率较高。结肠直肠癌发病的重要原因之一是纤维膳食摄入不足。膳食纤维只存在于植物性食物中，主要包括蔬菜（非根部）、水果和全谷类食物，不能为人体消化，但能调节肠道平衡。如果你每天从食物中多摄入10克膳食纤维结肠癌发病的长期危险将降低33%。如果日常饮食不能保证膳食纤维的摄入，请适量补充膳食纤维药片。

大量实验证明，停止吸烟、减少饮食中的盐含量、食用水果蔬菜、有规律进行身体锻炼以及避免过量饮酒可降低罹患心血管疾病的危险。此外，糖尿病、高血压和高血脂需采取药物治疗，以减少心血管病危险并预防心脏病发作和中风。

抗衡慢性病是一个持久的战役，但良好的饮食变化，再微小也能日积月累，水滴石穿，胜过任何退休福利，医疗保险。