入冬吃它胜过吃肉，好处多到数不完美味养

入冬后，各式养生食材让人挑花眼。很多人就开始不知道自己要吃什么好了，这时候记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆。”

这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清和胆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。

不同的“豆”，有着不同的养生功效。比如，吃红豆消肿；吃毛豆护心；吃黄豆降脂；入冬多吃豆类，对身体好得不得了！

红豆（入心）：清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压；

绿豆（入肝）：清热解毒去火、降胆固醇；

黄豆（入脾）：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老；

白豆（入肺）：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病；

黑豆（入肾）：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。

黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍，能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆，有助预防老年痴呆症。

推荐吃法：黄豆炖猪手

此菜最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。

推荐吃法：盐水毛豆

毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。经常吃点嫩豆食物，替代半碗米饭，是个不错的营养改善措施，还不会妨碍消化吸收。

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

推荐吃法：红豆薏米粥

红豆薏米粥是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

绿豆含丰富的维生素，有降血压作用。绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。绿豆粉可以对付疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。

推荐吃法：绿豆汤

常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。

推荐吃法：黑豆雪莲丰胸食谱

做法：

1.黑豆泡水6小时，雪莲、百合、黑枣泡水30分，青木瓜削皮去子，切成小丁块备用；

2.甘蔗洗干净川烫，泡入水中再清洗干净，一段甘蔗分别切为4片，放入装水的锅中和黑豆一起煮40分；

3.之后入黑枣、雪莲、百合再煮30分钟，然后放入木瓜丁，煮10分即可。

功效：

青木瓜可治胃疾助消化，促进胸部发育；黑豆补肾滋阴；雪莲蛋白质丰富；百合润肺益气，黑枣、甘蔗用来取代天然糖分，这道汤品放入冰箱可当成饮品喝，对熟龄美女也有效。

芸豆，也称菜豆，营养丰富，从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥的理想食品之一。

推荐吃法：芸豆搭配食谱

芸豆+豆腐：适宜慢性肝炎；

芸豆+莴笋：补钙；

芸豆+猪肉：提高维生素B12的吸收率；

芸豆烹调时一定要烧透吃，食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

但芸豆也特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。

入冬后，是一年中最好的滋补季节，而害怕吃肉太多影响心血管健康的您，最好就选择这些豆吧。经常吃它，对身体好得不得了，快告诉身边的亲朋好友吧！