硒元素是人体所必需的元素,在人体内的含量为6-20毫克。硒参与构成很多酶类,对人体健康具有重要作用,被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”“明亮的使者”“肝病天敌”等美誉。
那么,日常生活中我们该如何科学补硒呢?本期《悦颐健康大讲堂》特邀中国疾病预防控制中心营养与健康研究院教授、中国营养学会原常务副理事长翟凤英及中国微量元素科学研究会理事、中国老年学学会衰老与抗衰老科学委员会理事钟明和,为大家详解微量元素硒与人体健康。
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对硒的认识
年,世界卫生组织专家确定硒是人和动物生命活动的必需的微量元素,硒的营养功能和富硒食品的开发引起了世界各国的普遍