盐是高血压的天敌,低盐饮食小技巧

　　很多高血压患者都要吃降压药来控制血压，但是在临床上，我们发现有一些人用了降压药，效果也不好。追问其饮食习惯，发现他们平时口味比较重。我们经常嘱咐一些有高血压、心脑血管疾病的患者：饮食要清淡，少吃盐，少吃油脂。为什么说要“少吃盐”？盐，它的化学名是“氯化钠”。人吃进去的盐，在体内溶于水并分解出钠离子和氯离子，这两个“离子”也被叫做“电解质”。人体由无数个细胞构成，细胞的内和外都有细胞液。这两个“离子”就处于细胞外液里面，和它们对应的钾离子处在细胞内液里，正常的情况下，细胞内外液始终呈动态的平衡状态。但是当人长时间地吃过量的盐后，细胞外液中的钠离子就会明显增多，其浓度升高，钠离子会随着内外液之间浓度差的压力涌入到细胞内液中，钠离子的进入会让细胞变得肿胀。而且细胞外液的浓度升高，机体会自然调动很多的水分进来稀释细胞外液，虽然浓度下去了，可是不可避免引起水钠潴留，致使血容量增加，回心血量、心室充盈量和输出量也同样增加。简单概括来说，盐吃了太多，一是血液总量增加了，二是血管通道变狭窄了。好比更大体积的水要过更细的管道，水压（也即血压）自然就升上去了。每天吃多少盐，符合健康标准？食盐是重要的调味品，不可能一点都不放啊。有人会问，你们都强调少吃点盐，每天吃多少盐才好呢？WHO在年就提出过建议，每人每天摄入盐在5g左右，也就是大概一个啤酒盖的量。而我国居民食盐的平均摄入量在12克，这明显是超标的，如果算上酱油还有其它食物里的盐分，每天吃下的盐可能会更多！让普通人在每天摄入12克盐的基础上减少到每天9克盐，统计数据发现，高血压患者的收缩压/舒张压分别降低了3.6-6mmHg/1.9-3.2mmHg；如果减少到每天6克，血压还会进一步的下降。这个结果在一定程度上说明限盐的降压效果堪比降压药了。第一有人喜欢早上喝清粥配咸菜，觉得这样清淡又养生，其实一碟咸菜吃下来，一天的盐量就超标了。为了健康着想，早饭一定要淡。那什么菜即养生又低盐呢？答案是凉拌菜，这也是第一个秘诀。凉拌菜非常适合夏天食用，而且凉拌菜远比咸菜健康。凉拌菜用的都是新鲜水灵的青菜，里面的维生素含量几乎没有流失；凉拌菜里放一点点盐就会很显味道，吃盐少。第二如果不喜欢吃凉拌菜，爱吃热菜，又要怎样才能减少盐的摄入呢？炒菜的时候别放盐，等准备出锅时再放盐。盐就会附着在菜的表面，一点点盐也可以有咸味。第三放点醋。我们可以通过酸来调节咸，在炒某些青菜的时候，适量倒些醋，即使少放些盐，酸的味道也会给这道菜增色。第四少喝咸汤。现在有很多人爱在吃饭前喝汤，认为这样既能养胃又能少吃饭，一勺盐直接吃下去会咸住你，放到一碗水里可能咸度刚刚好，你不会直接吃下一勺盐，但你会喝下一碗咸淡适宜的鲜汤，这样不知不觉就摄入了超量的盐。第五循序渐进地减少盐摄入。如果一个人爱吃咸的，你让他一下子吃得很淡，他会不适应，进而产生逆反心理排斥低盐饮食。所以限盐要循序渐进。可以逐步少放盐，这样持之以恒，就能达到限盐的效果。第六放盐的勺子准备一个小一点的勺子，这样就不至于一次放的很多，少了多次，限制摄入。-END-重疾不重在线网课点击阅读原文，

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